O melhor ponto para um bife

Se você gosta da sua carne muito bem passada, deve repensar no ponto. Um bife macio que sofre a cocção por mais tempo que deveria perde qualidade e  perde-se o suco dá carne que dá o sabor.

Em geral, quando o bife está profundamente caramelizado no exterior, sem ressecar a carne,  e registra cerca de 135 graus no centro, onde ficará rosada– é que se encontra o ponto perfeito do alimento.

Outra dica é tomar cuidado com os molhos. Ele deve amplificar as melhores qualidades do alimento e amplificar a gordura. O ketchup pode ser excelente para a bata frita, mas não fica nada bom em uma carne, pois mascara o sabor. Saiba escolher bem para aproveitar o melhor do bife.

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